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果味松鼠鱼

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军中食神

这道菜盘饰设计雕刻牡丹花,竹子竹叶,松果等,菜品在传统松鼠鱼上造型升华更逼真,口味上茄汁改为橙汁柠檬汁酸甜可口,颜色鲜艳,肉质鲜嫩酥喷鼻。

用料

鳜鱼1000克

1条

调味料:橙汁,柠檬汁,盐,白糖,白醋,定粉,啤酒,鸡精,食用油

果味松鼠鱼的做法

1.鲜活鳜鱼1000克每条,去头,去内脏,洗净,分档去骨,改花刀45℃角斜切然后直切。2.头部取鱼下巴作为松鼠鱼的头部。3.烤黑豆,蕨根粉作松鼠鱼的眼睛

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